برغل ببندورة هو طبق تقليدي من المطبخ الشرقي يتميز بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية. يعتبر البرغل من الحبوب الغنية بالألياف والعناصر الغذائية الأساسية، مما يجعله وجبة مثالية للعائلات التي تبحث عن غذاء صحي ومتوازن.
 |
| طريقة عمل برغل ببندورة |
طريقة عمل برغل بالبندورة
تحضير برغل ببندورة سهل وسريع، حيث لا يتطلب سوى مكونات بسيطة مثل البرغل والطماطم وبعض التوابل الأساسية. في هذا المقال، سنتعرف على الطريقة الصحيحة لتحضير هذا الطبق بطريقة سهلة ونتحدث عن بعض الأسرار لضبط النكهة.
مقادير عمل برغل ببندورة
تعتبر مقادير برغل ببندورة من المكونات المتوفرة دائماً في المطبخ، وهي بسيطة ولكنها تمنح الطبق طعماً مميزاً. من المهم استخدام الطماطم الطازجة للحصول على النكهة الأصيلة.
- كوبان من البرغل الخشن.
- أربع حبات من الطماطم الكبيرة المفرومة.
- حبة بصل مفرومة ناعمة.
- فصان من الثوم المهروس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- كوبان من الماء الساخن أو المرق.
ملاحظة: يمكنك إضافة الفلفل الحار أو بعض الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو البقدونس حسب الرغبة.
طريقة تحضير برغل ببندورة
تحضير برغل ببندورة ليس معقداً، ولكنه يتطلب خطوات دقيقة للحصول على النكهة المثالية. اتباع الخطوات التالية يضمن لك طبقاً شهياً وصحياً.
- في قدر كبير، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة وأضف البصل وقلّبه حتى يصبح ذهبياً.
- أضف الثوم المفروم واستمر في التقليب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- أضف الطماطم المفرومة واتركها تطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تذبل وتتحول إلى صلصة.
- أضف البرغل وقلّبه مع الصلصة جيداً لمدة دقيقتين حتى يتشرب النكهات.
- أضف الملح، الفلفل الأسود، والكمون، ثم أضف الماء أو المرق الساخن.
- غطِ القدر واترك البرغل ينضج على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يمتص البرغل كل السائل.
ملاحظة: تأكد من عدم رفع الغطاء أثناء طهي البرغل للحفاظ على الرطوبة والحرارة داخله، مما يضمن طهياً متساوياً للبرغل.
إضافات للزينة
- يمكنك إضافة القليل من البقدونس المفروم فوق طبق البرغل بالبندورة لإضافة نكهة منعشة وطازجة.
- رشة من الفلفل الأحمر الحار المجفف على الوجه تعطي نكهة مميزة وحارة لمحبي الأطعمة الحارة.
- إضافة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز على الوجه تعزز من طعم البرغل وتضيف لمسة غنية بالدهون الصحية.
القيم الغذائية من وجبة برغل مع بندورة للحصة الواحدة
| العنصر الغذائي | القيمة لكل حصة |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 220 سعرة حرارية |
| البروتين | 6 جرام |
| الدهون | 8 جرام |
| الكربوهيدرات | 32 جرام |
| الألياف | 5 جرام |
| السكر | 4 جرام |
شاهد طريقة عمل برغل بالبندورة على أصولها بطريقة سهلة وسريعة من مطبخ الشيف آسر على اليوتيوب.
تُعد طريقة عمل برغل ببندورة على أصولها وصفة سهلة وسريعة تجمع بين النكهة الرائعة والقيمة الغذائية العالية. يُعتبر هذا الطبق خياراً مثالياً للعائلات التي تبحث عن وجبة صحية ومتوازنة يمكن تحضيرها بسرعة وبمكونات بسيطة.
تركي ، تركية ، حلبي ، حلبية ، سوري ، سورية
